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Bactéries oenologiques pour la fermentation malolactique

Le Groupe ICV a sélectionné une gamme de bactéries oenologiques adaptées aux conditions de vinification en zone méditerranéenne pour des fermentations malolactiques rapides, qualitatives et répondant ainsi aux attentes des marchés.

Des bactéries adaptées à votre type de vin

Les bactéries ICV vous permettent de maîtriser votre fermentation malolactique sur tout type de couleurs de vins : rouges, blancs ou rosés, mais également dans des conditions de fermentation parfois peu favorables : pH acide, degré alcoolique potentiel élevé, thermovinification…

 

Les bactéries ICV sont faciles à utiliser, avec deux modes de technologies disponibles :

- MBR : inoculation directe sans réhydratation préalable

- 1-step® : bactérie à réacclimater en présence d’un activateur bactérien pendant 24 heures, favorisant ainsi une meilleure implantation.

 

Les conditionnements sont proposés pour différents volumes vinifiés (25hL, 250 hL, 500 hL) selon les souches.

 

Des bactéries fiables et performantes

Les bactéries sont sélectionnées et testées par l’équipe du service Recherche & Développement du Groupe ICV : plus de 15 ans d’expérience dans les ferments malolactiques.

Nos bactéries sont produites, lyophilisées et emballées par la société Lallemand, un des principaux acteurs dans la fabrication de biotechnologies sur le marché du vin. Elles sont utilisées en France et dans les vignobles du monde entier (Californie, Italie, Espagne, Australie,...).

 

Des bactéries naturelles et en totale conformité

Les bactéries Oenococcus oeni sont naturelles et n’ont fait l’objet d’aucune manipulation génétique.

Elles sont conformes au Codex œnologique édité par l’OIV, aux normes alimentaires de la FAO et, pour EliosBlanc et Elios1, au règlement de vinification bio Européen.

 


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