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Selon l’estimation des consultants ICV Hérault, avec un peu plus de 4 M d'hl le millésime 2023 est proche en volume de 2017, année de référence pour beaucoup de vignerons en terme de sécheresse sévère. Deux phénomènes ont joué sur la baisse des rendements.

• L’intensité du déficit de précipitation, et particulièrement la recharge hivernale en eau, quasiment nulle sur certains secteurs.
• La pression de mildiou sur les secteurs touchés par les précipitations tardives et répétées du printemps.

Les baisses de volumes sont assez également réparties entre les secteurs.

Il existe cependant de grandes disparités au sein même de ces  secteurs. Sur les parcelles du Littoral, du Biterrois et du Piscénois, c’est la présence de larges zones irriguées qui permet  de limiter les dégâts. Des villages non irrigués ont connu des baisses de rendements moyens de 40% par rapport à 2022. La question de l'accès à l'eau est plus que jamais un enjeu crucial pour notre vignoble.

La moyenne quinquennale se rééquilibre autour de 4,5M d'hl. Elle était plutôt autour de 5M d'hl dans les années 2010.

Source : Tendances Millésime ICV Hérault du 20 octobre 2023