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Actualités

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  • Informations générales
23/01/2017

De nouvelles têtes à l’ICV !

Sylvain GRAS
Ardèche, Provence, Hérault : ça bouge dans les équipes ! Ce début d’année voit l’arrivée de nouvelles recrues qui viennent renforcer les consultants des centres œnologiques ICV.
  • Oenologie
23/01/2017

Comment contrôler les micro-organismes ?

controler les microorganismes en oenologie
La période actuelle est propice à la définition des cuvées destinées à un élevage, en cuve ou sous bois. Se pose alors la question de la stabilité microbiologiques des lots.
  • Conditionnement
22/11/2016

Tout savoir sur le BIB !

Plaquette BIB ICV
En avant première sur le stand ICV de VINITECH (à Bordeaux du 29 novembre au 1er décembre), découvrez le nouveau Guide technique du conditionnement en caisses-outres. Rédigé par le Groupe ICV, en partenariat avec le CIVL, ce guide sera remis gratuitement...
  • Analyse
21/11/2016

Un pilotage des maturités affiné grâce aux indices de Glories automatisés

Indices de Glories automatisés
Avec plus de 3 000 échantillons de raisins analysés par les laboratoires ICV, le lancement des indices Glories automatisés a rencontré un franc succès auprès des caves.
  • Oenologie
15/11/2016

Comment passer de la page blanche au succès ?

Chêne bleu
Avec plus de 60 à 80 000 bouteilles par an, le Chêne Bleu est aujourd’hui un domaine de belle renommée, dont la qualité des vins est reconnue en France et à l’étranger. Encore un rêve il y a 20 ans, le succès actuel résulte de la quête d’excellence de quatre passionnés du vin, épaulés par les équipes du Groupe ICV.
  • Informations générales
15/11/2016

Millésime 2016 : les vignerons gardois ont le sourire !

Millésime 2016 Gard
A la surprise générale et malgré un été chaud et exceptionnellement sec, la production viticole gardoise s’est montrée plus importante que prévu, chassant ainsi les inquiétudes des vignerons. Le millésime 2016 se distingue également par la qualité des vins produits, conjonction d’un état sanitaire satisfaisant et de maturités menées à leur terme.
  • Informations générales
15/11/2016

Vallée du Rhône : l’enthousiasme d’un grand Millésime

Millésime 2016 Vallée du Rhône
Sortie généreuse, stress hydrique, maturations capricieuses … on n’attendait pas cette qualité finale en Vallée du Rhône. Sept œnologues apportent leur vision de ce millésime.
  • Informations générales
15/11/2016

Pyrénées Roussillon : petit en quantité mais grand en qualité

Millésime 2016 PO
La récolte a été exceptionnellement faible sur les Pyrénées Orientales, l’Empordà et dans une moindre mesure le Fitou maritime, en raison d’un important déficit en pluie couplé à une canicule estivale exceptionnellement longue ; le tout sur un vignoble qui souffre depuis maintenant 2 ans.
  • Informations générales
15/11/2016

Il fallait savoir en tirer le jus !

Millésime 2016
Si les vins ne sont pas tous encore finis, 2016 apparaît cependant comme un millésime hors norme, technique, plein de bonnes surprises, mais dont il fallait savoir tirer le jus, avec deux qualités essentielles : précision et capacité d’adaptation. Retrouvez les points clés de ces semaines de vinification.
  • Analyse
15/11/2016

Brettanomyces : quelle méthode d'analyse choisir ?

Brettanomyces
Le millésime 2016 est à l'évidence un millésime à forte pression microbiologique. Il est cette année plus jamais indispensable de déloger les Brettanomyces avant que les vins ne soient altérés. Les méthodes d'analyse proposées sont multiples et il n'est pas toujours facile de savoir laquelle est la plus adaptée. Toutes les analyses ne mesurent pas la même chose.

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