Oenologie
Optimiser sa filtration tangentielle
• Connaître les principes qui conditionnent la réussite de la filtration tangentielle
• Participer à la mise en œuvre pratique d'une filtration tangentielle
• Participer à la mise en œuvre pratique d'une filtration tangentielle
Qui est concerné ?
- Technicien du vin.
Environnement pédagogique
- Exposé vidéo avec échanges.
- Livret stagiaire.
- Démonstration sur site.
Pré-requis
- Aucun
Suivi de l'exécution et l'appréciation des résultats
- Une attestation de stage est remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation.
- Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
- Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.
Durée:
1 jour
PROGRAMME
Matin
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Les principes fondamentauix de la filtration
> Tamisage, adsorption et colmatage
> Comparaison filtration frontale/filtration tangentielle
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Les principales utilisations du filtre tangentiel
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Les différents types de membranes utilisées
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Les principaux éléments du filtre tangentiel
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Le fonctionnement du filtre tangentiel
> Principe général
>Les bonnes pratiques d'utilisation
>Contrôles pour tester l'efficacité de sa filtration
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Le nettoyage du filtre tangentiel et son entretien
-
Les arguments pour la filtration tangentielle.
Après-midi
-
Visite d'une installation de filtration tangentielle et mise en oeuvre pratique.
FORMATEURS
Alix JOJOT
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