Dans un Domaine particulier des Pyrénées Orientales, cette petite cave à vin a été détournée pour conserver idéalement les produits œnologiques pendant les vendanges. Fini les risques d’altération des paquets et bidons entamés par de trop fortes températures de conservation. Avec cette astuce, tout reste à une température convenable malgré la canicule et à une hygrométrie contrôlée pour préserver la qualité des produits.
Actualités
- Viticulture
25/08/2023
Cet été, roulez en tandem !
A l’heure de l’élaboration des premiers blancs et rosés sous un soleil de plomb, l’utilisation de levures non Saccharomyces de la gamme ICV est plus que d’actualité pour bio-protéger et bio-acidifier vos cuvées. Elles constituent une alternative naturelle à l’emploi de SO₂ et à l’acidification chimique, et permettent de valoriser le profil sensoriel de vos vins.
Ces levures participent au concept TANDEM® qui associe 2 levures : une non Saccharomyces et une Saccharomyces cerevisiae pour terminer la fermentation alcoolique.
- Viticulture
24/08/2023
Conseils pour gérer la canicule en cave
L’épisode de chaleur actuel complique le travail en cave, voici quelques bonnes pratiques pour passer ce cap difficile :
- Viticulture
21/08/2023
Pyrénées-Roussillon : où en est-on au vignoble ?
La véraison se termine sur les cépages les plus tardifs et les vendanges ont même commencé pour les cépages les plus précoces cette semaine. Les situations sont hétérogènes, avec aussi bien des vignes peu végétatives que des vignes vigoureuses. La situation hydrique est fortement influencée par les fortes chaleurs. L’état sanitaire doit être suivi de près.
- Viticulture
17/08/2023
Rhône Sud : le point au vignoble
Après des mois de mai et juin qui ont affiché des cumuls de pluies impressionnants, juillet est resté très sec et au-dessus des normales de saison (+1.6°C). Contrairement à 2022 où les fortes températures et la sécheresse historique avaient mis un sérieux coup d’accélérateur, la vigne s'est développée régulièrement jusqu’à début août.
- Conditionnement
10/08/2023
Conservation des vins pendant la chaleur
Les laboratoires du Groupe ICV vous proposent des prestations d’analyses de baies pour mieux comprendre le millésime, orienter les profils des vins, anticiper le travail de cave.
- Viticulture
10/08/2023
Report de l’arrêt de l’irrigation au 15 Septembre : quelles conséquences ?
Depuis 2006, le Code rural interdisait l'irrigation de la vigne en production après la véraison et au plus tard au 15 août. Cette date vient d'être reportée au 15 Septembre (Article D665-17-5 modifié par le Décret n°2023-735 du 8 août 2023, en vigueur au 10 août).
Ce report, qui arrive en fin de saison, devrait permettre aux irrigants de faire face à la sécheresse qui marque une grande partie du vignoble, en tenant compte des arrêtés sécheresse pris dans de nombreux départements, qui imposent des restrictions d’usage de l’eau dans certains bassins versants.
Même si l'annonce est tardive pour réorganiser les plannings d'irrigation dans de bonnes conditions, voici quelques recommandations pratiques
- Viticulture
09/08/2023
Gard : 1 à 2 semaines de retard par rapport à 2022
Le suivi réalisé au 8 août 2023 sur l’observatoire maturité ICV révèle des degrés potentiels moyens quasiment identiques entre tous les cépages, des poids des baies et acidités totales conformes aux « normales », des teneurs en acide malique élevées, mais des teneurs en acide tartrique qui semblent basses.
- Analyse
09/08/2023
Analyses de baies
Les laboratoires du Groupe ICV vous proposent des prestations d’analyses de baies pour mieux comprendre le millésime, orienter les profils des vins, anticiper le travail de cave.
- Marché et stratégie
23/06/2023
Deux levures ICV repérées dans la presse vinicole !
Vitisphère / La Vigne a publié le 19 juin 2023 un article intitulé "Découvrez les caractéristiques des 10 nouvelles levures disponibles pour le millésime 2023".
Parmi cette sélection, deux levures du Groupe ICV, développées avec Lallemand : BLIZZ et REBOND.