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Fiche produit TopZym

Enzymes, Produits oenologiques

TopZym

TopZym est une enzyme liquide dédiée aux vins blancs et rosés. Facile d’utilisation, elle favorise, dès le pressurage, les qualités aromatiques et gustatives de vos vins, dans une optique d’optimisation de la rentabilité économique.

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Pour un ajustement final de vos vins en un temps record !

Les 3 principaux atouts de TopZym Blanc & Rosé FCE :

Favorise les qualités aromatiques et gustatives de vos vins : complexité, intensité des arômes fruités, volume en bouche et douceur.
Maximise les quantités de coule et de première presse qualitative.
Optimise la compétitivité de votre atelier.

Produit complémentaire
En complément de TopZym, nous vous conseillons l’emploi de Fermaid E Blanc , nutriment complexe à base de levures inactivées riches en stérols : spécifiquement développé pour la qualité des fermentations en rosés ou en blancs sur des moûts présentant des carences azotées.

Conditionnement : bidon 4,25 L

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Nos produits & services complémentaires

Produits oenologiques,
Levures

LALVIN ICV D80

La levure oenologique Lalvin ICV D80 développe les caractères aromatiques et gustatifs concentrés et puissants des vins rouges.

Produits oenologiques

OENOSTICK EXCEPTION

Inserts de barriques – Pour rafraîchir le boisage d'un fût d'occasion, en prolongeant sa durée d'utilisation. Chênes sélectionnés pour leur finesse aromatique et leur richesse en composés sucrants. Gain de volume et de longueur en bouche, ainsi qu'un boisé subtil au nez.

Produits oenologiques

OENOFINISHER VANILLE BOOSTER

Copeaux – Pour apporter rapidement complexité et équilibre à vos vins juste avant mise sur le marché : notes vanillées et sucrosité en bouche.

Produits oenologiques,
Levures

LALVIN ICV D21

La levure oenologique Lalvin ICV D21® apporte fraîcheur aromatique et gustative aux vins de qualité, favorise la fermentation des raisins mûrs à forte concentration en sucre.

Produits oenologiques,
Activateurs & nutriments

O’TROPIC

O’Tropic® est un nutriment azoté organique, particulièrement adapté à l’élaboration de vins blancs ou rosés avec un profil « exotique - agrumes ».

Produits oenologiques

Punchy

Punchy est un nutriment pour les levures, adapté à l’élaboration des vins blancs et rosés. Elle optimise le profil sensoriel de vos vins en favorisant la pleine expression aromatique sur des profils fruits exotiques ou agrumes.

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