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LeMIX by ICV

LeMIX by ICV est un mélange unique et original de cellulose microcristalline et d’écorces de levures naturelles (Saccharomyces cerevisiae) pour piloter la turbidité lors de la fermentation des moûts.
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Maîtriser facilement la turbidité de vos phases liquides !

Pourquoi utiliser LeMIX ?

  • Pour réajuster sa turbidité après clarification en quelques minutes !
    Nous avons mesuré un effet constant et linéaire : une addition de 10 g / hL de LeMIIX génère une augmentation de 25 à 30 NTU.
  • Pour ses effets sensoriels
    Moins de sensations végétales, moins d’agressivité, plus de fruité mûr.


Quand utiliser LeMIX ?

Sur vos ateliers de blancs et de rosés, en particulier quand les opérations de réajustement de turbidité par les bourbes blanches sont compliquées à mettre en oeuvre.
LeMIX fonctionne également très bien sur les jus de thermovinification, où il n’y a pas de solution alternative idéale quand on souhaite fermenter avec des turbidités plus élevées.
LeMIX s’ajoute au levurage.

 

Conditionnement : Outre de 10 kg permettant de traiter environ 300 hL à 30 g / hL.

 

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