LALVIN ICV K1M

Levure Saccharomyces cerevisiae isolée en 1972 en Languedoc par Pierre Barre (INRA Montpellier), dotée du facteur killer, marquée depuis 1987.

Les principales utilisations de la levure ICV K1 M

• En blanc et rosé : style organoleptique frais et de type amylique
• En rouge : floral et fruits frais, caractères aromatiques et gustatifs de jeunesse en rouge.
  Levure oenologique spécifique la plus utilisée dans le monde : par exemple par des caves industrielles en Argentine et aux États Unis pour limiter leurs coûts indirects de fermentation : durée d’occupation de la cuverie, hauteur d’écume, achèvement des sucres, acidité volatile.

Un conditionnement adapté à toutes vos cuves :
Sachet de 500 g pour le levurage des cuves de moins de 500 hl (dose moyenne recommandée 20 g / qt ou hl )
Outre de 10 kg adaptée au levurage de cuves de fermentation de 500 à 1000 hl

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