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Innovation
21/01/2015 -
La Cave expérimentale investit pour l’innovation
Pour rester à la pointe de l’innovation, le Groupe ICV investit régulièrement dans des équipements de Recherche & Développement. Les actions menées en cave expérimentale contribuent ainsi à la conception et la diffusion d’innovations auprès des professionnels du vin.
- En 2011 : le Groupe ICV équipe sa cave expérimentale d’unités pilote de chauffage de la vendange, construites sur mesure par la société PERA.
Objectif : réaliser sur des lots de vendanges homogènes des expérimentations sur toutes les variantes de la thermovinification (MPC, ThermoMix, …).
Vous pouvez lire un exemple de publication issue de ces travaux :
L. PIC, M-A. DUCASSE, A.ROY, M.MIKOLAJCZAK, M. BES, Rhône en VO 2012
- En 2012 : un hydrau-press, permettant de simuler sur des petites quantités de raisins les pressoirs pneumatiques, vient compléter la gamme des pressoirs à plateau présents sur le site.
- En 2013, un nouveau Fouloir-Erafloir (Bucher Vaslin), assurant un traitement doux et régulier des petits lots de raisin, remplace l’ancien matériel.
- En 2014, l’équipe R&D fait l’acquisition une sertisseuse, permettant ainsi de choisir le mode de bouchage : traditionnel ou capsule à vis. En parallèle, étiquettes et bouteilles font peau neuve.
Nous serons heureux de vous accueillir dans notre cave expérimentale et de vous faire découvrir les nombreux vins obtenus et disponibles à la dégustation. Parlez-en à votre consultant ICV.