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Produits oenologiques
Bois de chêne

Bois de chêne pour la vinification et l’élevage du vin

Le Goupe ICV a testé et sélectionné une gamme de bois de chêne SEGUIN MOREAU pour la vinification et l’élevage du vin. Copeaux, morceaux, douelles ou sticks : choisissez votre solution Bois de chêne en fonction du positionnement de vos vins, de leurs objectifs organoleptiques et du temps de contact disponible.

Une solution adaptée à chaque étape de l’élaboration de votre vin

Copeaux compactés OENOFIRST : renforcent l’intensité aromatique des notes de fruits de vos vins et développent les sensations de sucrosité.

Copeaux OENOCHIPS : favorisent l’impact aromatique et développent les sensations d’équilibre en bouche.

Morceaux OENOBLOCK : une solution compétitive et qualitative pour développer le boisé et la puissance en bouche sur les vins rouges ou blancs.

Douelles OENOSTAVE : parfaitement adaptées aux vins Super / Ultra premium et Icône, pour gagner en complexité et stabiliser leurs profils en élevage.

Inserts de barriques OENOSTICK : permettent de rafraîchir le boisage d’un fût d’occasion, en prolongeant sa durée d’utilisation.

Copeaux compactés OENOFINISHER : pour un ajustement final de vos vins en un temps record !

Des bois de chêne pour des utilisations ciblées en fermentation, élevage et prémise

Quelles sensations allez-vous privilégier au moment de la dégustation de votre vin ?

Des vins fruités avec une bouche douce et ample ? Des notes vanillées ? Du volume en bouche ? Un blanc sur des notes de fruits exotiques ? Un rouge rond, complexe et puissant ?

Quel que soit votre objectif organoleptique et le positionnement de votre produit, vous trouverez le produit bois adapté. Nos œnologues consultants sont à votre service pour réaliser des essais et vous proposer des dégustations de nos vins expérimentaux.

 

 

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  • OENOFIRST R00
Copeaux - Chêne français non chauffé pour l’ouverture aromatique et le gain de structure. 
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  • OENOFIRST R01
Copeaux – Assemblage de chênes français frais et toasté : pour la complexité, la maturité aromatique et le volume en bouche. 
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  • OENOFIRST MAXIMUS
Copeaux – 100% chêne américain, pour un maximum d’équilibre et de douceur en bouche.
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  • OENOFIRST Rosé
Copeaux – Dédié aux vins rosés pour plus de fraîcheur, de richesse aromatique (fruits exotiques) et une tenue dans le temps. 
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  • OENOCHIPS R02
Copeaux – Des notes boisées discrètes avec un vanillé léger, un fruité frais élégant et un apport équilibré entre rondeur et structure en bouche.
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  • OENOCHIPS R03
Copeaux – Impact aromatique (vanille, chocolat, épices, toréfaction), de l’enrobage et une sucrosité renforcée.
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  • OENOCHIPS EXCEPTION
Copeaux – Sélection des meilleurs bois, uniquement bois frais : notes fruitées, sucrosité, longueur.
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  • OENOBLOCK EXCEPTION
Morceaux – Chêne français, chauffe légère : sucrosité et longueur en bouche, notes boisées discrètes au nez, intensification des notes fruitées.
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  • OENOBLOCK FOM
Morceaux – Chêne français, chauffe moyenne : profil barrique traditionnel, structure et volume en bouche, vanillé doux au nez.
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  • OENOBLOCK AOM+
Morceaux – Chêne américain, chauffe moyenne plus : gras et sucrosité, notes torréfiées, vanille et caramel.
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  • OENOSTICK V14
Inserts de barriques – Pour rafraîchir le boisage d'un fût d'occasion, en prolongeant sa durée d'utilisation. Sucrosité, notes torréfiées et vanillées fraîches.
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  • OENOSTICK V18
Inserts de barriques – Pour rafraîchir le boisage d'un fût d'occasion, en prolongeant sa durée d'utilisation. Sucrosité, structure en bouche, notes boisées, torréfaction, vanille, moka.
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  • OENOSTICK EXCEPTION
Inserts de barriques – Pour rafraîchir le boisage d'un fût d'occasion, en prolongeant sa durée d'utilisation. Chênes sélectionnés pour leur finesse aromatique et leur richesse en composés sucrants. Gain de volume et de longueur en bouche, ainsi qu'un boisé subtil au nez. 
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  • OENOSTAVE Collection Fruits
Douelles – Assemblage de chênes français / européen / américain de différentes chauffes, épaisseur 7 mm, pour un élevage de 4 à 5 mois. Expression fruitée directe (fruits rouges), rondeur, bois peu/pas perçu.
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  • OENOSTAVE FOM
Douelles – Chêne français, chauffe moyenne, épaisseur 18 mm, pour un élevage de 6 à 8 mois et un profil d'élevage barrique, moka, sucrosité.
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  • OENOSTAVE EXCEPTION
Douelles – Une sélection analytique très stricte, arbre par arbre, des bois les plus qualitatifs provenant des meilleures forêts françaises. Profil barrique moderne, fruit frais, volume, finesse et rondeur en bouche. Epaisseur 18 mm, pour un élevage haut de gamme, de 6 à 8 mois. 
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  • OENOFINISHER ORIGINAL
Copeaux – Pour apporter rapidement complexité et équilibre à vos vins juste avant mise sur le marché : boisé discret et apport de volume en bouche. 
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  • OENOFINISHER TOAST BOOSTER
Copeaux –Pour apporter rapidement complexité et équilibre à vos vins juste avant mise sur le marché : notes grillées torréfiées, structure, densifie le milieu de bouche.
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  • OENOFINISHER VANILLE BOOSTER
Copeaux – Pour apporter rapidement complexité et équilibre à vos vins juste avant mise sur le marché : notes vanillées et sucrosité en bouche.

SEGUIN MOREAU : tonnellerie de référence dans le monde du vin

Toujours à la recherche de solutions innovantes, le Groupe ICV propose une gamme de Bois pour l’œnologie en partenariat avec la société SEGUIN MOREAU, leader mondial de la barrique de qualité.

 

SEGUIN MOREAU bénéficie d’une expertise reconnue sur la sélection des bois, ainsi que d’un remarquable savoir-faire sur les synergies entre le vin et le chêne. Les équipes R&D de SEGUIN-MOREAU ont démontré que les propriétés œnologiques des chênes sont très variables d’un individu à l’autre, et cela, dès la parcelle d’origine. Grâce à un contrôle précis et maîtrisé de la composition des bois, notamment à l’aide d’analyses chimiques, SEGUIN-MOREAU vous assure régularité et précision

 

Les essais réalisés dans notre cave expérimentale nous ont permis de sélectionner une gamme pouvant répondre à de nombreux objectifs organoleptiques en vinification et en élevage.

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