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Produits oenologiques

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Conçue pour favoriser les extractions précoces des composés les plus intéressants de la pulpe et de la pellicule des raisins rouges encuvés, ZEPHYR est un véritable atout pour valoriser les vins rouges, des Premium aux Icônes.
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Enzyme polyvalente sous forme liquide, adaptée à une utilisation en sites industriels, pour améliorer la rentabilité des ateliers de rouges à forts volumes (rendements, couleur, pressurage, clarification).
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TopZym est une enzyme liquide dédiée aux vins blancs et rosés. Facile d’utilisation, elle favorise, dès le pressurage, les qualités aromatiques et gustatives de vos vins, dans une optique d’optimisation de la rentabilité économique.
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Pour des effets sensoriels (fruité mûr et rondeur) et technologiques.
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Enzyme liquide pour accélérer les process techniques de vinification et maximiser le potentiel de vos raisins ou de vos moûts.
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L’enzyme spécifique des thermovinifications, adaptée à tous les process « à chaud », pour une efficacité et une rentabilité optimisées.
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La levure oenologique Lalvin ICV BLACK PEARL (sachet de 500g) contribue à développer dans les vins rouges une expression intense de baies noires (mûres, cassis) et de fruits rouges (fraises, framboises, cerises).
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La levure œnologique Lalvin ICV MILADY favorise le potentiel fruité mûr – confiture de vos raisins et optimise l’enrobage tannique, même dans les situations de fermentation les plus difficiles.
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La levure oenologique Lalvin ICV D254 contribue à développer les caractères aromatiques et gustatifs mûrs, concentrés et complexes des vins rouges.
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La levure oenologique Lalvin ICV D80 développe les caractères aromatiques et gustatifs concentrés et puissants des vins rouges.
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La levure oenologique Lalvin ICV ThermoPremium (outre de 10 kg) convient parfaitement aux fermentations en ateliers de thermovinification.
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La levure oenologique Lalvin ICV GRE répond aux exigences d'élaboration et de profils sensoriels des vins rouges cœur de gamme pour les marchés internationaux.
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La levure oenologique Lalvin ICV oKay assure une très faible production de SO2, une excellente capacité fermentaire, de la fraîcheur et de l’équilibre en bouche.
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La levure œnologique Lalvin ICV K1 M améliore la sécurité de la fermentation alcoolique dans les conditions difficiles des caves : températures élevées, grandes cuves, forte pression de la microflore indigène.
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La levure oenologique Lalvin ICV D21® apporte fraîcheur aromatique et gustative aux vins de qualité, favorise la fermentation des raisins mûrs à forte concentration en sucre.
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La levure oenologique Lalvin ICV D47 développe les caractères aromatiques et gustatifs mûrs et complexes des vins blancs méditerranéens.
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La levure oenologique Lalvin ICV OPALE 2.0 apporte fraîcheur et fruits exotiques aux vins blancs ou rosés.
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La levure oenologique Lalvin ICV SunRose est dédiée aux vins rosés frais et gourmands sur des profils de fruits rouges.
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La levure œnologique Lalvin ICV Rebond est une levure de reprise de fermentation, particulièrement résistante à l’alcool.
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La levure oenologique Level² INITIA™ permet de concilier bioprotection et protection contre l’oxydation, afin de conserver tout le potentiel de vos raisins et de vos moûts.
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La levure oenologique BLIZZ (sachet de 500g) assure une acidification naturelle de vos vins pour gagner de la fraîcheur.
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La levure oenologique Nymphea (sachet de 500g) assure la bioprotection de vos raisins et contribue à l'originalité aromatique.
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Fermaid E est un nutriment complexe, organique et minéral, utilisé en fermentation pour compenser les carences azotées des raisins dans la vinification en rouge.
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Fermaid E Blanc est un nutriment complexe, organique et minéral, utilisé en fermentation pour compenser les carences azotées des raisins dans la vinification en blanc ou en rosé.
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Fermaid O est un nutriment azoté 100% organique, particulièrement adapté aux vinificateurs qui cherchent à exhauster les arômes fruités (fruits rouges ou fruits exotiques).  
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O’Berry est un nutriment azoté 100% organique, particulièrement adapté à l’élaboration de vins rouges ou rosés avec un profil « fruité frais ».
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O’Tropic® est un nutriment azoté organique, particulièrement adapté à l’élaboration de vins blancs ou rosés avec un profil « exotique - agrumes ».
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Activateur 100% organique : utilisation en phase de réhydratation de la levure, sécurité fermentaire et réduction des risques d’odeurs soufrées et d’acidité volatile élevée.
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Activateur 100% organique : utilisation en phase de réhydratation de la levure, sécurité fermentaire et réduction des risques d’odeurs soufrées et d’acidité volatile élevée.
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CHRONOS améliore rapidement le volume en bouche, apporte fraîcheur et douceur et corrige les sensations tanniques agressives (rugosité, sécheresse...).
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Oxyvor : levure sèche inactivée à teneur garantie en glutathion, au pouvoir antioxydant qui préserve toutes les qualités de vos vins blancs et rosés.
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Punchy est un nutriment pour les levures, adapté à l’élaboration des vins blancs et rosés. Elle optimise le profil sensoriel de vos vins en favorisant la pleine expression aromatique sur des profils fruits exotiques ou agrumes.
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Booster Blanc est un nutriment pour les levures constitué à 100% de levures sèches inactivées riches en glutathion. Utilisé dès le levurage des vins blancs ou rosés, il libère des composés (acides gras, vitamines, stérols) favorables à l'équilibre et à l'intensité aromatique et gustative.
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Booster Rouge est un nutriment pour les levures constitué à 100% de levures sèches inactivées. Utilisé dès le levurage des vins rouges, il libère des composés (acides gras, vitamines, stérols) favorables à l'équilibre et à l'intensité aromatique et gustative.
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LeMIX by ICV est un mélange unique et original de cellulose microcristalline et d'écorces de levures naturelles (Saccharomyces cerevisiae) pour piloter la turbidité lors de la fermentation des moûts.
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Noblesse est un nutriment pour levures constitué à 100% de levures sèches inactivées. Les composés libérés pendant son autolyse sont particulièrement positifs sur le profil sensoriel du vin, et favorisent l’élevage des vins rouges, notamment avec le bois.
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ML PRIME™ est une bactérie lactique pour réaliser une fermentation malolactique rapide sur vins rouges traditionnels.
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Elios 1 est une bactérie lactique sélectionnée par l'ICV pour maitriser les fermentations malolactiques sur vos vins rouges haut de gamme.
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La bactérie ALTO est disponible sous forme congelée (ELIOS ALTO) et sous forme surgelée prête à l’emploi avec ensemencement direct (ICY ALTO). Elle répond aux attentes des vignerons qui souhaitent élaborer des vins francs aux arômes frais, limiter le développement de micro-organismes contaminants et assurer des fermentations malolactiques dans des conditions peu favorables, ou encore travailler sans sulfites ou en bioprotection
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KiOfine-B : une solution rapide et compétitive pour les éliminer les Brettanomyces de vos vins. Utilisation, sous forme de poudre, en cuve de la fin de fermentation alcoolique à l'élevage.
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KiOfine Drop constitue une solution préventive sur le développement des Brettanomyces lors de l'élevage en barriques
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Copeaux - Chêne français non chauffé pour l’ouverture aromatique et le gain de structure. 
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Copeaux – Assemblage de chênes français frais et toasté : pour la complexité, la maturité aromatique et le volume en bouche. 
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Copeaux – 100% chêne américain, pour un maximum d’équilibre et de douceur en bouche.
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Copeaux – Dédié aux vins rosés pour plus de fraîcheur, de richesse aromatique (fruits exotiques) et une tenue dans le temps. 
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Copeaux – Des notes boisées discrètes avec un vanillé léger, un fruité frais élégant et un apport équilibré entre rondeur et structure en bouche.
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Copeaux – Impact aromatique (vanille, chocolat, épices, toréfaction), de l’enrobage et une sucrosité renforcée.
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Copeaux – Sélection des meilleurs bois, uniquement bois frais : notes fruitées, sucrosité, longueur.
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Morceaux – Chêne français, chauffe légère : sucrosité et longueur en bouche, notes boisées discrètes au nez, intensification des notes fruitées.
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Morceaux – Chêne français, chauffe moyenne : profil barrique traditionnel, structure et volume en bouche, vanillé doux au nez.

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