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Levure oenologique ICV Thermo®Premium

Levure œnologique ICV Thermo® Premium

 

Mélange de levures dotées du facteur killer, ICV Thermo® Premium® convient parfaitement aux fermentations en ateliers de thermovinification.

 

Les principaux apports de la levure

 

Sur vins rouges premium, la levure développe : 

  • une expression aromatique variétale directe et fruitée,
  • du volume en bouche sans agressivité finale, même sur des jus issus de raisins pas assez mûrs,
  • un enrobage de la structure tannique et une bonne stabilité de la couleur
  • une fermentation malo-lactique facilitée.

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