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Levure oenologique ICV TANDEM®

Levure fermentation ICV TANDEM

 

ICV TANDEM® répond aux attentes des vignerons à la recherche de créativité et de qualité, en apportant aux cuvées haut de gamme de blancs et de rosés un profil organoleptique inédit et original.
 

Pack composé de 2 levures à inoculation séquentielle :
Torulaspora delbrueckii et Saccharomyces cerevisiae.

 

Les principaux apports de la levure

. Sur vins blancs : notes intenses vanillées et fruits blancs.

. Sur vins rosés : notes intenses fruits exotiques et cassis

. Développe le volume en bouche

. Apporte aux cépages peu aromatiques des profils fruités et de la douceur en bouche

 

Produits complémentaires

Pour assurer la protection et la nutrition azotée de Saccharomyces cerevisiae, nous vous recommandons l’addition de GoFermProtect® lors de la réhydratation et de FermaidE® blanc lors du processus fermentaire.


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