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Enzyme œnologique TopZym® Blanc&Rosé

Oenological enzyme TopZym® Blanc&Rosé FCE

 

TopZym® est une nouvelle enzyme liquide dédiée aux vins blancs et rosés. Facile d’utilisation, TopZym® favorise, dès le pressurage, les qualités aromatiques et gustatives futures de vos vins ; et cela dans une logique d’optimisation de la rentabilité économique.

 

Les 3 principaux atouts de TopZym® Blanc & Rosé FCE :

-Favorise les qualités aromatiques et gustatives de vos vins : complexité, intensité des arômes fruités, volume en bouche et douceur.

-Maximise les quantités de coule et de première presse qualitative.

-Optimise la compétitivité de votre atelier.

 

Produit complémentaire
En complément de TopZym®, nous vous conseillons l’emploi de Fermaid® E Blanc, nutriment complexe à base de levures inactivées riches en stérols : spécifiquement développé pour la qualité des fermentations en rosés ou en blancs sur des moûts présentant des carences azotées.

 

 

Le saviez-vous ?
TopZym® Blanc & Rosé est une formulation FCE, c’est-à-dire purifiée de l'activité Cynnamoyl – Estérase. C'est l'assurance d'obtenir un jus très pauvre en précurseurs de vinyl – phénols qui pourraient masquer les arômes originaux de vos raisins.

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  • Consignes de nettoyage en cas de chute de produit


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