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Analyses chromatiques des vins

Analyses chromamétrie Groupe ICV

La couleur est aujourd’hui l’un des 1ers critères d’achat des vins. Sa maîtrise est donc un atout particulièrement important pour répondre aux attentes des consommateurs.

La chromamétrie pour une caractérisation fine des vins rosés

La chromamétrie est une mesure objective de la couleur telle qu’elle est perçue par l’œil humain, et cela dans le cadre d’une définition normée de la couleur.

Cette mesure est une réelle avancée dans la maîtrise de la couleur finale des vins. Elle permet en effet de chiffrer des objectifs et d’adapter en conséquence les itinéraires techniques en cave.

 

 

 

 

En pratique, c’est une analyse rapide (résultats dans la journée) nécessitant un faible volume d’échantillon.

Le résultat : une couleur adaptée aux attentes de vos clients.

 

Caractéristiques chromatiques des vins rouges

Contactez-nous pour en savoir plus sur les différentes mesures proposées par les laboratoires du Groupe ICV : polyphénols, DO, intensité colorante et nuance.      

Tableau des mesures chromatiques

Paramètre Méthode Délai de réalisation
Chromamétrie spectrophotométrie 1 jour
Chromamétrie désulfitée spectrophotométrie 1 jour
DO 280 IRTF / spectrophotométrie 1 jour
DO 320

 

spectrophotométrie 1 jour
DO 420

 

IRTF / spectrophotométrie 1 jour
DO 520 IRTF / spectrophotométrie 1 jour
DO 620 IRTF / spectrophotométrie 1 jour
IC Foulon spectrophotométrie 1 jour
IC IRTF / spectrophotométrie et calcul 1 jour
Nuance IRTF / spectrophotométrie et calcul 1 jour
Test Blanc de Blanc spectrophotométrie 1 jour

 

 

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