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  • Informations générales
14/06/2017

Un nouveau pilier pour le Cellier des Princes

Philippe cambie
Le groupement de producteurs de Châteauneuf-du-Pape, le Cellier des Princes poursuit son développement avec la récente collaboration de Philippe Cambie, oenologue ICV, spécialiste de la vallée du Rhône et de Chateauneuf-du Pape
  • Oenologie
14/06/2017

Élevage : quelques idées reçues sur les contaminants

elevage des vins et contaminants
On peut penser que la présence de contaminants se traduit systématiquement par des déviations sensorielles ou analytiques : odeurs soufrées, acidité volatile, goûts de souris, notes phénolées négatives…
  • Viticulture
26/04/2017

Vignes gelées : comment intervenir ?

Après les dramatiques épisodes de gel de cette fin avril, nous vous proposons une synthèse technique sur les conséquences du gel et les interventions recommandées sur les parcelles touchées.
  • Informations générales
02/03/2017

Assemblée Générale ICV

AG-ICV Vigne et réchauffement climatique
L'ICV invite ses sociétaires pour son Assemblée Générale qui se tiendra le 30 mars 2017 au Crédit Agricole du Languedoc. A l'issue de la partie institutionnelle, nous vous proposons un exposé-débat autour du réchauffement climatique.
  • Analyse
23/01/2017

Comment maîtriser le coût de ses analyses Concours ?

maîtriser le coût de ses analyses Concours
Présenter ses vins à de multiples concours peut apporter de belles reconnaissances, mais nécessite parfois des budgets importants. Conscients de cette situation, les laboratoires ICV proposent aux vignerons des menus analytiques ciblés et compétitifs.
  • Oenologie
23/01/2017

Un assemblage de talent(s) !

Un assemblage de talents
Dès la fin des vendanges, le travail d’assemblage commence à la cave Arnaud de Villeneuve (Rivesaltes). Les vins doivent en effet être rapidement présentés sur les différents marchés de la cave.
  • Informations générales
23/01/2017

De nouvelles têtes à l’ICV !

Sylvain GRAS
Ardèche, Provence, Hérault : ça bouge dans les équipes ! Ce début d’année voit l’arrivée de nouvelles recrues qui viennent renforcer les consultants des centres œnologiques ICV.
  • Oenologie
23/01/2017

Comment contrôler les micro-organismes ?

controler les microorganismes en oenologie
La période actuelle est propice à la définition des cuvées destinées à un élevage, en cuve ou sous bois. Se pose alors la question de la stabilité microbiologiques des lots.
  • Qualité-Développement durable
23/01/2017

Une démarche RSE de la vigne au verre

res 3d vdd
Vignerons en Développement Durable (VDD) et le programme 3D signent un partenariat inédit et fédérateur afin de proposer une labellisation unique dans le secteur vitivinicole français pour valoriser les démarches RSE.
  • Oenologie
23/01/2017

Les Rancios secs du Roussillon

Les Rancios secs du Roussillon
Plus il s’évapore, plus il s’oxyde, plus il s’oxyde, plus il se concentre, plus il se concentre, plus il gagne en puissance et en noblesse, en personnalité ! Retrouvez les secrets du Rancio sec dans un très beau livre pour les amoureux du vin.

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