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  • Oenologie
15/11/2016

Comment passer de la page blanche au succès ?

Chêne bleu
Avec plus de 60 à 80 000 bouteilles par an, le Chêne Bleu est aujourd’hui un domaine de belle renommée, dont la qualité des vins est reconnue en France et à l’étranger. Encore un rêve il y a 20 ans, le succès actuel résulte de la quête d’excellence de quatre passionnés du vin, épaulés par les équipes du Groupe ICV.
  • Informations générales
15/11/2016

Millésime 2016 : les vignerons gardois ont le sourire !

Millésime 2016 Gard
A la surprise générale et malgré un été chaud et exceptionnellement sec, la production viticole gardoise s’est montrée plus importante que prévu, chassant ainsi les inquiétudes des vignerons. Le millésime 2016 se distingue également par la qualité des vins produits, conjonction d’un état sanitaire satisfaisant et de maturités menées à leur terme.
  • Informations générales
15/11/2016

Vallée du Rhône : l’enthousiasme d’un grand Millésime

Millésime 2016 Vallée du Rhône
Sortie généreuse, stress hydrique, maturations capricieuses … on n’attendait pas cette qualité finale en Vallée du Rhône. Sept œnologues apportent leur vision de ce millésime.
  • Informations générales
15/11/2016

Pyrénées Roussillon : petit en quantité mais grand en qualité

Millésime 2016 PO
La récolte a été exceptionnellement faible sur les Pyrénées Orientales, l’Empordà et dans une moindre mesure le Fitou maritime, en raison d’un important déficit en pluie couplé à une canicule estivale exceptionnellement longue ; le tout sur un vignoble qui souffre depuis maintenant 2 ans.
  • Informations générales
15/11/2016

Il fallait savoir en tirer le jus !

Millésime 2016
Si les vins ne sont pas tous encore finis, 2016 apparaît cependant comme un millésime hors norme, technique, plein de bonnes surprises, mais dont il fallait savoir tirer le jus, avec deux qualités essentielles : précision et capacité d’adaptation. Retrouvez les points clés de ces semaines de vinification.
  • Analyse
15/11/2016

Brettanomyces : quelle méthode d'analyse choisir ?

Brettanomyces
Le millésime 2016 est à l'évidence un millésime à forte pression microbiologique. Il est cette année plus jamais indispensable de déloger les Brettanomyces avant que les vins ne soient altérés. Les méthodes d'analyse proposées sont multiples et il n'est pas toujours facile de savoir laquelle est la plus adaptée. Toutes les analyses ne mesurent pas la même chose.
  • Conditionnement
15/11/2016

Comment optimiser la conservation du vin en BIB ?

Conservation du vin en bib
La durée de conservation du vin est directement liée à sa préparation, plus particulièrement au sulfitage, et aux teneurs en O2 dissous que le conditionneur va introduire dans l’emballage au moment de son conditionnement.
  • Viticulture
15/11/2016

De nouvelles variétés classées en France en 2017 dont 13 résistantes aux maladies cryptogamiques

Cépages résistants
La section vigne du CTPS (Comité Technique Permanent de Sélection) est chargée de l’évaluation des variétés nouvelles, et de proposer leur inscription au catalogue (quand il s’agit de créations) ou leur classement pour la production de vins en France (quand il s’agit de variétés existantes dans l’Union Européenne). Elle a examiné récemment des demandes de classement de 24 variétés étrangères déposées par les professionnels, notamment la Fédération des Grands Vins de Bordeaux et le Syndicat IGP Oc.
  • Informations générales
21/10/2016

VINITECH 2016

Stand-ICV-vinitech-2016
Du 29 novembre au 1er décembre au parc des expo de Bordeaux Retrouvez le Groupe ICV Hall 1 Allée D Stand 3004 Participez aux « rencontres découvertes » L’occasion pour vous de discuter librement (sans rendez-vous) avec des experts de l’ICV sur des sujets d’avenir. Un parcours en 6 étapes !
  • Oenologie
14/10/2016

Millésime 2016 : les principales causes de retard de Malo

retard de Malo
Parmi les facteurs de retard de fermentation malolactique, le pH est cette année le plus limitant. En effet, selon les observations de la cave expérimentale de l'ICV...

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