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Viticulture
18/01/2016 -

Cépages résistants: évaluation des attentes de la filière

Cépages résistants

​L'INRA (UMR Innovation) a réalisé en 2015 une étude sur les attentes de la filière viticole régionale vis à vis des cépages résistants, et sur les freins à leur développement.

 

Réalisée en parallèle dans plusieurs régions de France (Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Bourgogne et Champagne), cette étude met en évidence les questions que se posent les techniciens et les vignerons: 

  • Ces cépages représentent-ils un facteur de différenciation sur le marché ou vont ils se heurter à un refus des consommateurs ?
  • Quelle est leur valeur agronomique et sensorielle ?
  • Quelle résistance et quelle économie de traitement permettent-ils vraiment ?
  • Quelle place dans le paysage actuel de la filière avec les AOP, les IGP, les vins AB...? 

Outre ces questions, normales face à toute innovation de rupture, se posent des freins supplémentaires:

  • Le choix de ces variétés exclut de fait les viticulteurs des aides à la plantation, de l'obtention de signes de qualité de type AOP.
  • Le cadre réglementaire de l'expérimentation est mal défini et plutôt dissuasif....  

Et pourtant, on trouve des gens très motivés, voire enthousiastes pour ces variétés, qui permettent de respecter la santé des opérateurs et de l'environnement, et qui pour certains constituent l'avenir de la filière.

 

Une note très intéressante, et pas seulement parce qu'elle place le Groupe ICV parmi les acteurs majeurs du développement de ces variétés dans notre région !

Effectivement, après avoir organisé depuis 2010 des voyages d’études et des conférences techniques, puis édité en 2013 un guide technique sur ce sujet, le Groupe ICV évalue actuellement le potentiel œnologique de 4 nouvelles variétés en cours d’expérimentation par la Chambre d’Agriculture de l’Hérault. Nous accompagnons également des viticulteurs désireux d’expérimenter de nouvelles variétés,  et organisons des formations ou des animations techniques (dégustation à l’appui).

 

Contactez-nous pour en savoir plus.

Vous pouvez également télécharger l'étude complète

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