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Viticulture
15/06/2017 -

Un millésime très précoce avec une sortie moyenne

2017 millesime precoce

Malgré le gel, 2017 s’affirme comme très précoce dans de nombreux secteurs.

Photo : Chardonnay proche de la fermeture de la grappe à St Thibéry (34) le 7/6/2017

 

Le débourrement a commencé le 20 mars et, malgré un mois de mai plutôt frais, cette avance s’est maintenue à la floraison, qui est désormais terminée, sauf dans les secteurs très tardifs.

 

La floraison s’est généralement déroulée très rapidement, et on observe début juin des grappes bien formées, presque au stade fermeture sur les Chardonnay dans les secteurs précoces !

 

Une sortie en recul par rapport à 2016, et aux 5 dernières années.

 

Les observations du référentiel gardois (près de 100 parcelles suivies depuis 20 ans par les consultants du centre ICV de Nîmes) confirment les observations réalisées dans les autres secteurs.

 

Alors que la sortie de l’an dernier se classait dans le top 3 des meilleures sorties sur les 25 dernières années dans le Gard, les comptages réalisés sur le référentiel départemental montrent une diminution de 9 % par rapport à 2016 et 14 % par rapport à la moyenne des 5 dernières années, particulièrement marquée sur Cabernet sauvignon, Chardonnay et Merlot, notamment dans les secteurs ayant souffert de la sécheresse en 2016. On reste cependant dans la moyenne des 10 dernières années.

 

Avec un comptage moyen de 16.77 grappes par souche, la sortie 2017 se rapproche de celle connue en 2008 (moyenne de 16.59 grappes/souche).

 

 

Une sortie inférieure à celle de 2016 sur la majorité des secteurs

 

Secteurs Zone ICV

Nbre grappes moyen 2017

Variation / 2016

Variation / moyenne sur 5 ans

Gard Méridional

14.2

- 36%

- 23 %

Costières

16.7

+ 9 %

- 2 %

Garrigues gardoises

19.0

- 6 %

- 6 %

Côtes du Rhône

10.5

- 25 %

- 20 %

Gard Septentrional

15.6

- 24%

- 17 %

Bouches du Rhône

17.7

+ 1%

- 19  %

 

 

. Seul Costières de Nîmes connait une sortie légèrement plus importante que l’an passé.

. Bouches du Rhône : comptage est équivalent à celui de 2016.

. Gard méridional : baisse la plus importante en %

. Côtes du Rhône : le plus faible en valeur absolue, en cohérence avec la zone d’appellation.

 

 

Une sortie en retrait pour l’ensemble des cépages

 

 

Sans surprise, les cépages d’AOP Syrah et Grenache Noir, régulés par le mode de taille, ont une sortie à l’équilibre par rapport aux années précédentes.

Les cépages Sauvignon et Cabernet Sauvignon avaient été mis à l’honneur l’an passé, le premier retrouve son niveau moyen, mais le second connait la sortie la plus faible de ces 4 dernières années.

Très petite sortie sur Chardonnay, nombre de grappes également en baisse pour le cépage Merlot.

 

Cépage

Sortie 2017

Moyenne 2013 à 2017

Evolution / moyenne

CABERNET S

17.58

20.69

- 15 %

CHARDONNAY

14.92

18.07

- 17 %

GRENACHE N

15.53

15.32

+ 1 %

MERLOT

18.64

19.94

- 7 %

SAUVIGNON

19.55

20.87

6.36

SYRAH

14.45

15.59

7.32

 

Note rédigée par les consultants viticoles du Groupe ICV : Stéphanie Agier, Guillaume Barraud, Marjolaine Chatin, Laurent Duret, Alix Jojot, Laurent Joussain, Jacques Rousseau

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